１、取出五六朵幹蝶豆花，放入玻璃茶具中，最好選用有濾網的。
２、在沸開水裡泡上一分鐘左右，泡出的茶湯是淡淡的藍色，藍的清澈純潔。這時可以取出濾網，這樣蝴蝶花就和水分開了。
３、如果覺得單獨的蝶豆花味道太淡，可以在壺裡加入兩片新鮮檸檬和少許蜂蜜，然後将濾網放回壺裡繼續泡兩三分鐘，這時蝶豆花裡的天然色素繼續發揮作用，花朵的顔色變淡了，而茶湯就變成了高貴雅緻的紫色。
蝶豆花又稱藍蝴蝶，具有豐富的維他命Ａ、Ｃ和Ｅ，可提高免疫力，幫助和促進皮膚彈力和骨膠原生成，東南亞國家的人多用它泡茶喝。
蝶豆花中含有天然花青素，晾幹後泡水，水呈藍色，加入檸檬汁會變成紫色，可以做食品染色劑或者調雞尾酒用。
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