1、準備食材：鮮蝦少許、檸檬少許。
2、把鮮蝦洗淨後去掉蝦頭、蝦皮和蝦尾，然後用牙簽将蝦背部的蝦線挑出。
3、用同樣的方法将腹部蝦筋也挑出來。
4、處理好的蝦仁用清水洗淨。
5、檸檬切成薄片。
6、然後把檸檬片放在蝦仁身上，腌制10分鐘左右。
7、鍋中倒入适量的清水，将腌好的蝦仁放入鍋中煮熟。
8、将煮好的蝦仁取出放入碗中。
9、再切成小塊兒。
10、放入碗中用擀面杖将蝦塊兒搗碎。
11、大概像我圖片中這種程度就可以了。
12、放入鍋中小火翻炒，一定一定不要加油哦。
13、要不停地翻炒，蝦松變得有一些松散即可。
14、大概炒成了這個樣子。
15、冷卻後放入攪拌機的幹磨杯中攪拌。
16、攪拌完之後的蝦松，就變得非常碎、更加的松散了，這樣蝦肉松就做好了。
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