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奧利奧餅幹的做法

更新时间：2024-10-05 14:15:34

　　1、原料準備：無鹽黃油50克，糖粉20克，蛋黃10克，可可粉6克，低筋面粉65克，鹽1克，無鹽黃油50克，清水12克，細砂糖25克，全蛋25克。

　　2、黃油室溫軟化，加鹽、糖粉用打蛋器打勻。

　　3、分次加入蛋液，繼續攪打均勻。加入過篩的低筋面粉、可可粉，混合均勻。

　　4、混合成團後冷藏30分鐘。取出冷藏好的面團，擀開約4mm厚。

　　5、用餅幹模切出形狀。用月餅模具按壓出花紋。（可以直接用模具裡面的花片按壓，圖形會比較清楚）

　　6、放入預熱180°的烤箱，烘烤約15分鐘。

　　7、細砂糖和清水加熱至沸騰離火。雞蛋隔熱水用打蛋器打發。加入煮好的糖水，繼續打發。

　　8、分次加入軟化的黃油，并繼續打發。

　　9、裝入裱花袋，在裱花袋前段剪口，均勻的擠在一面餅幹上。蓋上另一片餅幹即可。

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