新東方烹饪學校芋兒雞的做法詳解-tft每日頭條

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新東方烹饪學校芋兒雞的做法詳解

更新时间：2024-10-12 10:28:46

　　1、鍋中放油燒至七成熱，倒入雞塊、姜、蔥結、花椒一起爆炒至水幹亮油。

　　2、将雞塊推至鍋邊，放鹽、醬油。

　　3、将醬油和鹽在油中小火炒出香味時（約一分鐘），再和雞塊同炒半分鐘至上色。

　　4、放湯或水燒沸，加蓋改小火慢慢焖。

　　5、焖約四十分鐘至雞塊七成軟時，再放一點鹽，下芋兒加蓋改中火燒沸，再改小火繼續焖。

　　6、焖約二十分鐘至芋兒軟時，撿去蔥、姜不要，放味精收濃湯汁起鍋即成。

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