短時間保存：可用保鮮膜封好，放在陰涼通風處。一般可以保鮮6-8個小時。若天氣比較熱，則要把螃蟹放到冰箱冷藏室。
長時間保存：如果想存放熟螃蟹時間稍微長一些，則要把螃蟹放到冷凍室裡。凍的時候可以連着煮螃蟹的湯一起凍起來，能保持螃蟹的鮮味。
螃蟹：螃蟹别稱為蟹，甲殼類動物，分布廣泛。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。常見的螃蟹有大閘蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）、梭子蟹等。
螃蟹身體被硬殼保護着，靠鰓呼吸，身體左右對稱，可區分為額區、眼區、心區、肝區、胃區、腸區、鰓區，身體的兩邊有附屬肢連結，頭部的附屬肢稱為觸角，具備觸覺與嗅覺功能，有些附屬肢有嘴部功能，用來撕裂食物并送入口中。
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