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野豬肉騷臭味怎麼去除

野豬肉騷臭味怎麼去除

更新时间：2024-11-16 23:16:31

1、浸泡去味：将野豬肉切成小塊之後，用幹淨的水來浸泡，讓肉中的血液和雜味被浸泡幹淨，浸泡液中加鹽可以增加浸泡去味的效果。

2、蘇打去味：若洗幹淨後還是有味道可以使用一些小蘇打水或粉來和肉一起攪拌一下，讓肉的纖維打散，蓬松起來，更好地去掉異味。

3、腌制和香料去味：放入适量的料酒、蔥姜末以及食用鹽，腌制２小時左右。炒鍋燒熱後加入野豬肉塊煸炒，放入１顆八角和少量的花椒，之後再将野豬肉炖熟，能較好的去除野豬肉的騷味。

野豬，形似家豬。體長約１.５ｍ，體重約１５０ｋｇ。頭部寬長，吻部突出，呈圓錐形，末端具裸露的軟骨墊。雄豬犬齒發達，上下犬齒皆向上翹，露出唇外。耳直立，四肢較短，尾細小。身體被剛硬的針毛，背脊鬃毛顯著，多為棕黑色，面頰、胸部雜有灰白、污白色毛。

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