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鹹雞做法步驟

更新时间：2024-11-10 18:55:51

　　1、食材：雞半隻、油适量、鹽25g。

　　2、洗淨去頭和爪。

　　3、放入開水中煮約三分鐘。

　　4、肉色變白，血末浮起，沖洗血水。

　　5、在雞上灑鹽，表面均勻抹鹽。

　　6、翻面也均勻抹鹽。

　　7、用繩子挂起二十四小時。

　　8、第二天。洗去鹽。刷花生油。

　　9、放鍋中蒸二十分鐘。

　　10、取出切塊裝盤。

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