1、食材。大米400克，豌豆40克，胡蘿蔔40克，蝦仁約50克，鱿魚約50克，洋蔥1/4個，咖喱2塊（約65克），鹽适量，蔥末1大勺，冷水440克。
2、蝦仁洗淨切小塊；鱿魚洗淨切十字花刀再改刀成小塊。
3、咖喱放入小碗中加入适量開水。攪拌至咖喱融化粘稠成醬狀。
4、大米淘洗幹淨放入微波爐專用砂鍋中，加入所有食材，倒入咖喱醬和适量鹽。倒入冷水，攪拌均勻。
5、蓋上砂鍋蓋子，放入微波爐中，選煮飯功能，重量選400克（所用大米的重量），啟動微波爐即可，微波爐默認時間為27分鐘。
6、飯煮好後取出，撒入蔥末拌勻即可。
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