石斛搭配山藥或蟲草煮豬骨湯。
鐵皮石斛煲排骨湯的做法：
1、新鮮的排骨，剁塊。用加了生姜，料酒的水浸泡１小時，中間換水兩回。
2、生姜切片，香蔥打結，鐵皮石斛切段。
3、炖鍋中加入開水，将排骨焯水撈起過涼水。
4、将排骨放入炖鍋中，加入生姜、鐵皮石斛、香蔥、料酒、裝入炖鍋中，啟動煲湯程序，用時３小時。
5、期間給山藥去皮，切段後用淡鹽水浸泡備用，２小時後加入鐵棍山藥。
6、剩最後１０分鐘的時候，開蓋加鹽調味，煲湯程序結束，即可享用。
鐵皮石斛，蘭科石斛草本植物。主要分布于中國安徽、浙江、福建等地。莖直立，圓柱形，不分枝，具多節。總狀花序常從落了葉的老莖上部發出，花苞片幹膜質，淺白色，卵形，花期３－６月。
山藥又稱薯蓣、土薯、山薯蓣、懷山藥、淮山、白山藥，是《中華本草》收載的草藥，藥用來源為薯蓣科植物山藥幹燥根莖。
山藥具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山藥最适宜與靈芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山藥在食品業和加工業上大有發展前途。
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