先把所有食材準備好：瘦肉、香菇、紅辣椒、蒜瓣。所有食材洗幹淨，将瘦肉、香菇和紅辣椒都切成絲，蒜瓣用刀背拍扁後剝去皮。
鍋中倒入油燒至七成熱，加入拍扁的蒜瓣，爆炒出蒜香味。
蒜香味炒出後，将瘦肉絲加入到油鍋中翻炒。翻炒幾下，肉絲變色後，加入适量食鹽、辣椒粉、十三香來調味。然後加入醬油，使肉絲調上顔色。調味料加入後，充分翻炒使肉充分入味。将肉燒至七成熟，加入香菇絲和紅辣椒絲翻炒。充分翻炒，加入少許水，之前的調味料都加足了，現在不需要再加入調味料了。燒至水份幹了，紅辣椒絲變軟了即可炒熟，關火調入少許雞精即可。
裝盤，下飯好吃，值得一做哦！
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