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拉面怎麼做的那麼細

更新时间：2024-10-05 11:20:20

　　方法：

　　1、将和好的面團，放在案闆上，反複搓揉上勁；

　　2、待有韌性時，搓成約66厘米長的粗條，提起來在案上反複搗、揉、抻、摔，用力将面團揉成腸狀；

　　3、将面團放在面闆上，用兩手握住條的兩端，慢慢地上下抖動；

　　4、抖動至到一定長度時，打扣搓條；

　　5、第一次向左轉動，成雙股繩狀,第二次向右轉動，不斷地正反方向轉動，使面條保持粗細均勻、有韌性、彈性；

　　6、重複三到五次溜條過程，即可使面條細長且保持粗細均勻。

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