枸杞是我們生活中常常接觸到的藥材，全方面的滋補更是它受歡迎的原因。許多人知道多吃枸杞子對身體各方面都很滋補，其實枸杞子的作用與功效到底有那些呢？

　　那麼，本期健康飲食文化一起來了解吧！

　　免疫調節

　　枸杞子富含枸杞多糖，枸杞多糖是一種水溶性多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖這6種單糖成分組成，具有生理活性，能夠增強非特異性免疫功能，提高抗病能力，抑制腫瘤生長和細胞突變。

　　抗衰老

　　免疫衰老與細胞凋亡密切相關。枸杞多糖（LBP），能明顯提高吞噬細胞的吞噬功能，提高淋巴細胞的增殖能力。

　　抗腫瘤

　　枸杞多糖不僅是一種調節免疫反應的生物反應調節劑，而且可通過神經--内分泌--免疫調節網絡發揮抗癌作用。

　　抗疲勞

　　枸杞多糖能顯着增加小鼠肌糖原、肝糖原儲備量，提高運動前後血液乳酸脫氫酶總活力；降低小鼠劇烈運動後血尿素氮增加量，加快運動後血尿素氮的清除速率。這表明枸杞多糖對消除疲勞具有十分明顯的作用。

　　抗輻射損傷

　　枸杞子有抗Y射線輻射、保護機體的作用，可作為輔助藥物來配合放療等抗腫瘤治療，減輕放療的毒副作用，提高療效，保護機體的免疫功能。

　　調節血脂

　　枸杞子能有效降低患高脂血症的大鼠血清中甘油三酯和膽固醇的含量，具有明顯的降血脂、調節脂類代謝功能，對預防心血管疾病具有積極作用。

　　降血糖！

　　枸杞多糖能明顯增強受損胰島細胞内超氧化物歧化酶（SOD）的活性，提高胰島細胞的抗氧化能力，減輕過氧化物對細胞的損傷，降低内二醛生成量，這表明枸杞多糖對胰島細胞有一定的保護作用。

　　降血壓

　　枸杞多糖可降低大鼠血壓（收縮壓和舒張壓均見效果）；降低血漿及血管中丙二醛、内皮素含量，增加降鈣素基因相關肽的釋放，防止高血壓形成。

　　保護生殖系統

　　枸杞多糖可使睾丸受損傷的大鼠的血清性激素水平升高；增加睾丸、附睾的髒器系數，提高大鼠睾丸組織SOD活性，降低丙二醛含量，使受損的睾丸組織恢複到接近正常水平。

　　提高視力

　　人體的視網膜光感受器是由視黃醇和視蛋白所構成，枸杞中所含豐富的B一胡蘿蔔素可在人體内轉化成維生素A，而維生素A可生成視黃醇，從而提高視力，防止黃斑症。

　　提高呼吸道抗病能力

　　枸杞富含胡蘿蔔素，在人體内能轉化成維生素A，具有維持上皮組織正常生長與分化的功能，量充足時可預防鼻、咽、喉和其他呼吸道感染，提高呼吸道抗病能力。

　　美容養顔，滋潤肌膚

　　皮膚衰老主要是由于自由基氧化所造成，而枸杞中所含的枸杞多糖、B一胡蘿蔔素都是強力的抗氧化劑，再加上枸杞所含的微量元素硒和維生素E的協同作用，組成了強大的抗氧化部隊；另外，維生素A可維持上皮組織的生長與分化，防止皮膚幹燥和毛囊角化，從而起到美容養顔、滋潤肌膚的作用。