香菜用來涼拌的話也是很不錯的，那在涼拌香菜之前需要先焯水處理嗎？香菜涼拌的話怎麼做比較好吃？
香菜涼拌要焯水嗎
涼拌香菜需要焯水，焯水之後香菜中含有的細菌或者灰塵處理的更加幹淨，也可以改善食用口感，适量去掉苦味。
需要注意的是，香菜的焯水時間不要太長，最好是熱水下鍋，放在熱水中幾秒鐘左右就行。
香菜涼拌的做法
香菜洗淨，去根去黃葉，用涼開水最後清洗，撈出稍瀝幹步驟
香菜切成寸段，根部再切幾刀切細。蒜姜剁成末。幹紅椒切成圈，椒籽保留步驟
把香菜段放進盆裡，所有調味料加齊拌勻。靜置入味，即食
香菜會回奶嗎
哺乳期間吃香菜是不會回奶的，而且生活中也沒有實際的案例來證明吃香菜具有回奶功效，因此這種說法是不科學的。産後哺乳最好的刺激乳汁分泌的方法就是新生兒的吸吮反射，以及正确的喂哺姿勢、喂哺方法，比如勤排空乳房、正确的擠壓乳房等等，可以使産奶增多。除此之外，在飲食上也要注意，多進食富含營養、富含熱量和水分的食物，多進食蛋白質和多湯汁的食物，還要補充維生素和鐵劑，避免過度鹹的食物以及油脂過大的食物，隻要清淡的飲食可能更容易下奶。
香菜會過敏為什麼
吃香菜過敏，這也是比較常見的現象，主要是由于香菜是一種光感性食物，容易誘發光反應，所以部分人群在進食香菜後會出現過敏的現象，有些人反應較輕可以不用處理，但如果過敏的症狀比較嚴重，需要進行抗過敏治療。
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