1、制服穿着的不同。
2、崗位職責及分工不同。高鐵乘務員的工作職責主要有：查票，驗票，行李安全，解決乘客提出的各種問題；乘服員工作職責是提供優質的餐飲服務和車廂保潔服務。
3、勞動關系的不同。乘務員大部分是與鐵路局或鐵路局指定的公司簽訂勞動合同；乘服員大部分都是與專業的餐車餐吧或者保潔運行公司簽訂的勞動合同。
高速鐵路，簡稱高鐵，是指基礎設施設計速度标準高、可供火車在軌道上安全高速行駛的鐵路，列車運營速度在２５０ｋｍ／ｈ以上。高鐵同時被民間和中國鐵路總公司旗下的火車票系統（１２３０６官方網站）代指中國高速動車組旅客列車（Ｇ字頭車次），實為錯誤用語。
高鐵在不同國家、不同時代以及不同的科研學術領域有不同規定。中國國家鐵路局将中國高鐵定義為設計開行時速２５０公裡以上（含預留）、初期運營時速２５０公裡以上的客運列車專線鐵路，并頒布了相應的《高速鐵路設計規範》文件。
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