人造蛋的蛋殼是用碳酸鈣做的，蛋黃和蛋清則是用海藻酸鈉、明礬、明膠、食用氯化鈣加水、色素等制成。先将一定量的海藻酸鈉倒入一盆溫水内攪拌成蛋白狀物體，用明膠拌勻，再加苯甲酸鈉、白礬等其他化學品混入制成蛋白，而蛋黃隻是加些檸檬黃色素，再加氯化鈣混合倒入模具形成蛋形，産生蛋的薄膜，蛋殼則是用石蠟、石膏粉、碳酸鈣等制成。
人造蛋，又名人造雞蛋，是指通過化學用品人工合成制成的雞蛋。有觀點認為人造雞蛋不可能存在，是一個技術培訓騙局；另一部分人則認為人造雞蛋真實存在，是中國大陸重大黑心食品事件的主角之一。湖北、 北京、廣東等地都曾發現使用化學藥品人工合成的雞蛋。一種新型人造植物蛋改變了人們對原有人造蛋的看法。人造植物蛋的創始人JoshTetrick是一名33歲的美國人，其公司通過混合加拿大産的青豆、南亞的大豆等12種未經基因改造的植物，制成風味、營養價值和真蛋相當的不隻是雞蛋人造蛋粉末。
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