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臘肉蒜苔怎麼炒好吃

更新时间：2024-11-28 00:37:15

臘肉200克、蒜苔300克、鹽适量、幹辣椒2-3個、雞精适量、食用油。

1、蒜苔處理，蒜苔洗好平放在菜闆上，刀傾斜與菜闆形成30度的夾角，下刀切蒜苔，使蒜苔切面口更大更容易入味。

2、燒開水，加入适量的鹽。把切好的蒜苔放入鍋内過一下。

3、過好後把蒜苔過一下涼水，這樣會保持蒜苔顔色碧綠。

4、臘肉切薄片。鍋中少量油，燒熱，放入臘肉。

5、小火煸炒，待肥肉部分變得透明，炒出油。

6、放入蒜苔和臘肉一起煸炒。

7、加入幹辣椒。加适量鹽和雞精。翻炒均勻。待臘肉與蒜苔香味結合就可以出鍋了。

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