1、增強體質:排骨冬瓜湯中含有大量人體所需的維生素,包括維生素A、B族維生素、維生素E等,這些維生素是人的身體正常運轉必不可少的營養元素,攝入足量的維生素,能夠調節神經,使細胞再生,代謝能力變得更好,有助于增強體質。此外排骨冬瓜湯中還含有大量的蛋白質、脂肪、骨膠原、骨蛋白、磷酸鈣等營養成分,這些成分易于被人體吸收利用,既有壯骨作用,又能滋補身體,緩解身體虛弱。
2、降脂減肥:排骨冬瓜湯中的膳食纖維含量豐富,補充足夠的膳食纖維能增強飽腹感,亦能防止血糖升高,抑制人體對脂肪和膽固醇的吸收,而冬瓜中的丙醇二酸能有效控制攝入體内的糖分轉化成脂肪,防止脂肪堆積,因此經常食用可以起到減肥的作用。