15分鐘左右。不同的容器不同的烹煮方法煮荸荠的時間都不一樣。常規煮荸荠煮到15分鐘即可，高壓鍋烹煮會快點，而蒸煮大概是30分鐘左右。荸荠、是莎草科荸荠屬植物，原産于印度，在中國主要分布于江蘇、安徽、浙江、廣東、湖北、湖南等有淺水的地方。荸荠多種植在水田，生長在濕土裡，皮薄汁多，極易失水萎縮和腐爛變質。它皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口；口感甜脆，營養豐富；地下匍甸根狀莖細長，末端膨大為球莖，球莖扁圓形，表面平滑，老熟後呈深栗色或棗紅色。
荸荠好處：
1、潤腸通便：荸荠中含有大量的粗蛋白、澱粉、膳食纖維。這些營養成分都可以幫助腸道進行蠕動起到潤腸通便作用的，而且經過熬煮後，馬蹄中的寒性消散，對于脾胃的傷害變小，保健價值更佳。
2、減肥瘦身：荸荠中含有豐富的膳食纖維，食用後，可以幫助潤腸通便，對于有既想減肥又想瘦身的人群來說十分有吸引力。
3、促進生長發育：磷元素是促進身體生長發育和骨骼生長的重要元素，日常吃一些荸荠對于維持身體的正常運轉和骨骼生長有很好的幫助作用，對于兒童和青少年來說是很有好處的。
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