米粉的制作方法如下：
準備食材：粘米粉、土豆澱粉、鹽、油、開水。将2杯幹粘米粉放入鍋中，小火翻炒15到20分鐘。加入1勺鹽，繼續翻炒1分鐘，加入2杯開水，攪拌成小團。将炒好的米粉倒入大容器内，邊攪拌邊緩慢加入2杯開水。加入4勺土豆澱粉，等溫度降低至手可觸摸時，趁熱将米粉和土豆澱粉揉成一團。在米團上方澆2勺油，持續再揉10分鐘。将揉好的米團靜置10分鐘。準備一口稍大的鍋，鍋内注滿水燒開，在旁邊放置一碗冰水。将松弛好的米團放入模具内，擠壓成米粉條，放入持續沸騰的水中，2分鐘後迅速撈出放入冰水中。米粉即可制成。
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