不同種類的茶泡的時間不同。綠茶，現泡現喝，2分鐘即可；烏龍茶，可沖泡5-6次，時間可由短到長，以2-5分鐘為宜；泡紅茶最好用沸水，泡得久些更好，一般來說，5分鐘最佳；沖泡黑茶，要用10秒鐘快速洗茶，後續沖泡時間常為5分鐘。
茶，(學名:Camelliasinensis(L.)O.Ktze.)，灌木或小喬木，嫩枝無毛。葉革質，長圓形或橢圓形，先端鈍或尖銳，基部楔形，上面發亮，下面無毛或初時有柔毛，邊緣有鋸齒，葉柄無毛。花白色，花柄有時稍長;萼片闊卵形至圓形，無毛，宿存;花瓣闊卵形，基部略連合，背面無毛，有時有短柔毛;子房密生白毛;花柱無毛。蒴果3球形或1-2球形，高1.1-1.5厘米，每球有種子1-2粒。花期10月至翌年2月。
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