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啤酒花有酒精成分嗎

更新时间：2024-10-08 00:27:27

　　花為釀造啤酒的原料。在啤酒釀造中，啤酒花具有不可替代的作用：

　　1、使啤酒具有清爽的芳香氣、苦味和防腐力。酒花的芳香與麥芽的清香賦予啤酒含蓄的風味。啤酒、咖啡和茶都以香與苦取勝，這也是這幾種飲料的魅力所在。啤酒花本身就是一種天然的防腐劑，它在賦予啤酒特别的香味的同時，也延長了啤酒的保存期。

　　2、形成啤酒優良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的異律草酮和來自麥芽的起泡蛋白的複合體。優良的酒花和麥芽，能釀造出潔白、細膩、豐富且挂杯持久的啤酒泡沫來。

　　3、啤酒花強烈的酒花味道能夠平衡麥芽汁的自然甜度并激發食欲。

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