主料：尖椒250克，豬肉100克。
調料：食鹽2克，醬油15克，醋幾滴，蔥5克，姜5克，蒜5克，澱粉5克，甜面醬10克，黃酒10克，白糖5克，植物油25克。
尖椒炒肉的做法
1、準備好所需用料，豬肉切薄片，用醬油和澱粉抓勻備用；
2、尖椒洗淨斜切，不用去籽，蒂不要；蔥切圈，姜蒜切末備用；
3、鍋中放适量植物油燒至七成熱，把腌好的肉放進去炒散，然後放蔥姜蒜炒香，放黃酒；
4、接着下切好的尖椒，放鹽，大火炒約三分鐘至稍微有點軟；
5、接着下醬油和甜面醬炒香，然後加少許的熱水，點幾滴醋，放白糖，燒開後改中小火蓋上蓋焖五分鐘；
6、五分鐘後開大火收汁至油亮就可以了，最後也可以再撒點蒜末 。
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