最高大上的禮儀，宴會服務餐具怎麼擺-tft每日頭條

　　舉辦一場宴會可不是簡單吃個飯那麼簡單，從餐具擺放到招待賓客都是有一套禮儀要遵循的，每個細節都關系到禮節性的問題。那麼，本期餐桌禮儀了解看看最高大上的禮儀，學習宴會服務餐具該怎麼擺吧。

　　還想了解》》餐桌上主賓位置安排

　　擺台是宴請活動中必不可少的一個禮儀程序，它是指根據不同的民族習俗，按照一定的規範在席桌上擺置不同的餐具、酒具和宴席必需的其他器具。由于它直接關系到用餐過程，所以不能有半點疏忽。一要符合民族習俗和不同宴請形式的具體規範，二要符合這種習俗和規範的正确擺置。

　　中式餐和西式餐是我國宴請活動中最普遍的形式，但中式餐和西式餐受不同民族習俗的影響以及用餐餐具的不同，擺台規範自然迥異;而西式餐又有法式、英美式和國際式之分;況且不同的宴請規格和形式對餐具的擺置也有不同的要求。因此，熟練掌握其中的規則和規律至關重要，稍有疏漏和差錯，就可能使一次正規的宴請在禮儀上顯得不倫不類，甚至破壞宴請的氣氛。

　　中式餐的用具主要有各種規格的圓盤、條盤、湯碗，以及飯碗、調羹、筷子等。酒具多用50克以下的瓷杯或玻璃杯。中式餐具多用瓷器制，也有銀器、銅器或其他質地的餐具。西式餐的餐具相對比較多樣。

　　常見的西式餐具有叉、刀、匙，叉有糕餅叉、海鮮叉、甜點叉、餐叉等;刀有黃油刀、魚刀、甜點刀、餐刀、肉排刀等;匙有冰茶匙、服務匙、甜點匙、湯匙、咖啡匙等。另外還有專用餐具，如龍蝦叉、蝸牛叉、蚝叉、蝸牛夾鉗等。

　　骨碟、筷子、筷架、勺墊、湯勺的擺放。從主人位開始，按順時針方向依次擺放骨碟，碟與碟之間的距離相等，距桌邊1.5cm。在骨碟正前方1cm處或左上角擺放勺墊，将湯勺擺放在勺墊上，勺把朝右。筷架置于骨碟的右上方，筷子架于筷架上，距骨碟3cm處，筷子尖端距筷架5cm，底端距桌邊1.5cm。

　　中式主題宴會一般使用水杯、葡萄酒杯、烈性酒杯組成的三套杯。葡萄酒杯居中，左側擺水杯，右側擺烈性酒杯，三杯橫向成一直線，杯與杯之間相距1cm。

　　中式主題宴會巾花可選擇杯花或碟花。杯花應擺插在水杯中後再擺放上台。碟花可在完成餐具的擺放後再擺在骨碟上。擺設的餐巾花要品種搭配得當，高低錯落有序，主花明顯突出，觀賞面朝向客人。