魚湯是每個家庭中最受歡迎的一種養生湯了,不管是人怎麼不舒服,魚湯都能非常神奇的适合進補,特别是購買新鮮的魚煮出來的湯,更是鮮美得讓人能直咽口水,那麼就讓我們一起來看看這幾種養生魚湯的做法大全,一起學習學習。
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炖魚湯
材料:小鲫魚,豆腐,蔥花,白糖,油,清水,醋,鹽,雞精
做法
1、坐鍋倒油,開大火,油冒煙時将魚順鍋邊輕輕滑入,約兩分鐘之後翻面再煎兩分鐘,放幾片姜稍炸,然後一次加足清水,加入蔥段、小半湯匙的醋和白糖,大火煮開。
2、放入豆腐,鹽、少許的雞精,繼續大火咕嘟,三五分鐘之後湯就變白了,再繼續大火煮五分鐘左右換中火炖約5~10分鐘,出鍋前撒上點的蔥花就OK了。
番茄豆腐黃骨魚湯
夏天喝點番茄之類的湯很舒服開胃,所以就推薦這個番茄豆腐黃骨魚湯吧。黃骨魚的名字很多啊,各種土名:什麼黃辣丁、黃鴨叫,昂刺魚,因為它背脊和兩側上都有一根堅硬的刺而得名吧,我們還叫它黃牙刺,這個魚好象南方北方都有,很多人家都愛拿來焖豆腐吃,我姐姐做的這道菜就很好吃。拿來滾湯也很好,因為這個魚刺少肉嫩。
材料:黃骨魚4條,番茄2個,北(老豆腐)1小塊,姜,蔥2條,鹽,胡椒粉
做法
1、黃骨魚,做的時候最好把刺斬掉,小心紮手,據說野生的肚子都是黃色的。
2、做的時候最好把刺斬掉,小心紮手,據說野生的肚子都是黃色的。
3、留底油,放番茄進去翻炒出汁後,加水三小碗。
4、把剛才煎好的豆腐放進去大火煮開。
5、然後将黃骨魚、姜片放進去,這類無鱗魚可以不用煎。
6、火煮開後轉中小火煮半小時左右,加鹽、胡椒粉,撒點蔥花就好了,湯色很濃的。
玉米胡蘿鲫魚湯
材料:鲫魚2條,玉米2條,胡蘿蔔2條,馬蹄10個,瘦肉一小塊,生姜幾片,鹽
做法
1、鲫魚洗淨,下油鍋煎至金黃
2、瘦肉切大塊淖水
3、玉米,胡蘿蔔,馬蹄分别切塊,姜去皮切片
4、所有材料放入湯煲中,一次性加足清水,大火煮開後轉小火煲2小時