很多人為了減肥一時的沖勁,也是拼了似的。隻要聽到有什麼偏方說可以達到減肥的效果,就二話不說的以身試驗。完全不顧這種減肥方法是不是不科學的,會不會減完後過段時間給體重更大的反彈。接下來,我們一起來減肥飲食看看減肥不能吃米飯嗎?
可能感興趣》》減肥能吃酸奶嗎?
大家都說:吃澱粉會發胖,所以要減肥就不能吃澱粉,這種說法對嗎?
答:錯!其實,讓你發胖的并不是澱粉,而是攝取了過多的熱量所緻。因此,應該注意的是每天攝取了多少熱量,而不是吃了多少澱粉。
根據權威部門的研究表明,每天飲食中熱量的總數,應該有40%~50%的比例由澱粉提供。多吃澱粉會導緻發胖的說法,是來自于所謂的蛋白減肥法,以訛傳訛導緻大家的誤解,以為吃蛋白質可以減肥而吃澱粉會發胖。
隻吃蛋白質體重确實會減輕,不過這是身體内的化學反應在作弊,體重計上減少的數字都是水分,實際上身上的贅肉并沒有減少。
如果采用高蛋白減肥法,隻會讓你的健康陷入危險境地;隻攝入蛋白質沒有任何糖類的話,會導緻體内脫水,更嚴重的是如果因此導緻體内酸堿不平衡,則有可能發生銅酸敗血症。所以,為健康起見,最好不要貿然使用高蛋白減肥法。
問:澱粉是否隻是存在于米飯、面食裡?
答:澱粉含有大量的糖。許多不是以澱粉形式出現的食品也會在體内轉化為糖類,比如果糖或砂糖等甜食,它們能夠明顯嘗出甜味,屬于單糖類。
不過這類食物除了熱量之外,并沒有提供其他的營養成分,而且對身體也有負面影響。這些甜食進入消化器官之後會很快消化完畢,所以不是最佳的食品選擇。
常吃甜食除了會增加體内的自由基數量之外,還有可能導緻糖尿病。
所以應該選擇優質的複合型糖類,比如五谷雜糧、米飯、面食等,這些食品不但能提供飽足感,還可以緩慢地釋放熱量,如此才可以避免總是有饑餓感而不停地吃東西。這些食物除了可以提供糖類之外,還含有其他營養成分如維生素和礦物質。
另外,大部分飲料含有太多的糖分,這也是造成肥胖的原因。記住,每喝十口果汁大概就會有一口是砂糖。此外果汁和甜食不但熱量高,還會引發慢性疾病。
問:如何正确選擇澱粉類食物?
答:其實單純的澱粉食物熱量并不是非常高,往往是烹調方式使其提高了熱量。
比如馬鈴薯,其熱量并不是很高,但如果和奶油一起烹饪,熱量就很驚人了。炒面和炒飯由于烹調時加了很多食油,熱量自然比白飯、白面要高很多。
面包也是同樣道理,有些面包是一層油皮一層酥皮的制作方式,而油炸的甜面圈更是吸飽了油,所以,這些面食的高熱量不應該怪罪于澱粉,而應該是油脂。
為避免發胖可以選擇全麥面包或五谷雜糧。全麥面食不但含有維生素B群,而且纖維成分會占有一定的體積,如此不但減少了澱粉的比例,這些纖維成分還可以提供充分的飽足感,從而減少熱量的攝取。營養均衡才能避免肥胖,飲食不均衡,攝取過多的油脂和高熱量食品,才是身材變形的元兇。