伴手禮佳品：日式和果子的做法大全-tft每日頭條

　　近些年出國旅遊不僅僅是為了代購，更多的則是為了一些當地着名小吃。日式和果子也是小編在不少動漫中都看到的小吃，這樣的小吃并非要去日本，自己動手吧！

　　那麼，本期跟小編來做日本小吃和果子吧。

　　和果子，日本的點心，小豆是主要原料。煮沸小豆後制成豆餡，混入甜砂糖。豆餡通常用年糕包住，制成各式各樣的精美點心。特色和果子如“善哉（ZENZAI）”，将小豆和年糕加入粘稠甜味的湯制成；、“落雁”是将砂糖壓入木雕模型而制成，裡面沒有小豆；羊羹也是特色之一。

　　和果子，其實泛指日式糕點。就大類别來區分，可以分為生果子和幹果子兩大主題。生果子又名主果子、上升果子或朝生果，指早上制作的新鮮糕點。由于保存期限短，一般隻能放兩天左右，要趁鮮食用。比起其它和果子，生果子格外重視造型變化，因此成為日人送禮用的主角。

　　相對于生果子的鮮食要求，耐放的幹果子，為了長久保存，甜度高多了，主要以糖和豆粉壓制成各種造型。在餡料部分，和果子多以紅豆餡、白豆沙餡為主，偶爾也見抹茶餡，季節餡料則有栗子、山芋、梅子、柿子等，加上面粉、米類（包括糯米、蓬來米），組合成多種變化。一到日本，走進和果子店，絕對讓人眼花缭亂。

　　材料：10個份的材料。葛粉、80G，砂糖、200G，水、320CC，豆沙餡、超市都有買的、200G

　　做法：

　　1、準備小碗、碗裡放入保鮮膜

　　2、将葛粉、砂糖、水、放入另一個大碗裡

　　3、攪拌攪拌攪拌

　　4、攪拌好之後倒入奶鍋（或者深一點的湯鍋）

　　5、開火繼續攪拌攪拌

　　6、當葛粉變得有些半透明了就可以關火了

　　7、将煮過的葛粉放入1的小碗裡面

　　8、将豆沙搓成一個個小球放入7裡

　　9、然後再在豆沙上面蓋一層葛粉（通俗點就是用葛粉做的豆沙湯團）

　　10、記得之前碗裡都放了保鮮膜麼？将保鮮膜打結，不要讓葛粉小丸子掉出來的狀态

　　11、放到水裡煮、當葛粉變全透明的時候撈起放入冰水裡放涼

　　12、将保鮮膜去除裝盤上桌