1、關掉油煙機：油煙機是離鍋最近的機器，為了防止火星進入抽油煙機，引起更大的火勢，在油鍋起火的時候要冷靜處理、快速反應、馬上将油煙機關掉，避免危險。
2、用鍋蓋滅火：和鍋相對應的就是鍋蓋了，炒菜的時候油鍋起火了可以馬上拿起鍋蓋進行撲滅，油鍋之所以起火是因為鍋内的溫度達到了油的自燃點，蓋鍋蓋可以将油和氧氣隔絕，是比較好的滅火方式。
3、用濕布撲火：廚房中都有抹布，炒菜的時候油鍋起火可以馬上拿濕抹布蓋住火苗，火星不接觸空氣會因為缺氧而快速熄滅，為了避免燙傷，這個步驟最好采用抹布斜入的方式撲滅。
4、拿離竈台：如果火勢不是很嚴重可以将油鍋從竈台上拿出，等到油鍋自然冷卻後再進行後續的烹饪，在等待油鍋冷卻的過程中需要将竈台的燃氣關掉，以免發生安全事故。
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