導語：隔夜茶毒如蛇是真的嗎？不少網友認為，隔夜茶會産生大量的亞硝酸鹽 從而對人體産生危害，這是真的嗎？

【市民：你覺得隔夜茶能喝嗎 反正是我沒有喝過】

【市民：不能喝 我感覺隔夜茶應該第二天喝了傷胃吧】

【市民：隔夜茶不可以喝 好像是對身體不好吧 裡邊有反酸的物質是吧】

【市民：隔夜茶 應該沒事吧 也能喝吧】

【記者：通過剛剛采訪，我們了解到大多數人是反對喝隔夜茶的。因為他們都認為隔夜茶會變質，是有毒的。而最讓人擔心的就是其産生的亞硝酸鹽。是緻癌物。事實真的是如此嗎？我們通過實驗來了解一下。】

三道茶文化館 高級茶藝師 王靖萌：泡的隔夜茶我們從口感風味 進行比較 首先第一點 隔夜茶沒有變質 也沒有馊味 雖然它經過泡的時間比較長 隔夜了 但是它還具有該茶該有的口感 普洱我們說的要講究那個陳味和醇味的話 效果更好一點 。

記者：看來啊 無論是放置12個小時的 還是24個小時的茶水都沒有出現發酸發馊的現象 甚至隔了夜的普洱茶要比新泡的茶水口感更好一點 雖然隔了夜的茶水味道并沒有影響飲用 但是隔夜茶中的亞硝酸鹽含量會不會像網友所說的那樣 放置的時間越長 産生的就越多 從而對人體有危害呢！

最後，記者将沖泡好的樣品送進某營養源研究所，對茶水裡的亞硝酸鹽含量進行檢測。記者了解到，對于茶葉水中亞硝酸鹽的含量，國家并沒有出台标準，但我們對比國家生活飲用水的衛生标準，其規定是，生活飲用水中的亞硝酸鹽含量要小于等于 1mg/L。那麼，這些隔夜茶中的亞硝酸鹽含量究竟會是多少呢？一周後，記者拿到了檢測數據，從數據中，我們可以看到，普洱和菊花茶中，無論是現泡新茶還是放置了12個小時和24個小時的，亞硝酸鹽含量均低于0.2mg/L。而龍井現泡的，也同樣低于0.2mg/L。但龍井12小時的為0.25mg/L。24小時的為0.26mg/L。這樣看來，我們所檢測的隔夜茶水中的亞硝酸鹽含量均低于國家飲用水衛生标準，即便是含量最高的龍井茶也隻占了國家生活飲用水衛生标準的四分之一左右。

三道茶文化館 高級茶藝師 王靖萌： 如果說同樣的一杯白開水和一杯茶水經過一個晚上茶水裡面亞硝酸鹽的含量比白開水要少 為什麼呢 因為茶葉裡面有一種含量比較大的成份叫茶多酚 還有一些維生素一類的東西 它起到阻礙亞硝酸鹽的形成 我們說它就是一種天然的抗氧化劑 所以從這方面來考慮的話 你喝一杯隔夜的白開水 要比喝一杯隔夜的茶水亞硝酸鹽的量還要大。

記者：通過實驗 我們已經了解 隔夜茶有毒不能喝的說法是假的 你錯了嗎 既然隔夜茶是安全可以飲用的 那麼我們怎麼喝才更健康呢 專家告訴我們 空腹喝的話 刺激性會比較大一點 大家切記不要空腹喝隔夜涼茶 盡量加一些溫水 這樣會更好一點 。