老黃瓜豆瓣蛤蜊湯;
所需原料:蛤蜊500克、老黃瓜1條、豆瓣120克、鹽适量、料酒适量、胡椒粉适量、姜适量、蔥适量、雞精适量;
制作步驟:
老黃瓜去皮去籽,洗淨削菱形片,蛤蜊用淡鹽水浸泡,洗淨,豆瓣洗淨;油熱,放下黃瓜片煸炒3分鐘;放下豆瓣,放入适量清水煮開3分鐘;放入蛤蜊,放入姜片,料酒,大火煮至蛤蜊殼開;撇去浮沫,加鹽,雞精,胡椒粉,蔥花即可。
老黃瓜豆瓣蛤蜊湯;
所需原料:蛤蜊500克、老黃瓜1條、豆瓣120克、鹽适量、料酒适量、胡椒粉适量、姜适量、蔥适量、雞精适量;
制作步驟:
老黃瓜去皮去籽,洗淨削菱形片,蛤蜊用淡鹽水浸泡,洗淨,豆瓣洗淨;油熱,放下黃瓜片煸炒3分鐘;放下豆瓣,放入适量清水煮開3分鐘;放入蛤蜊,放入姜片,料酒,大火煮至蛤蜊殼開;撇去浮沫,加鹽,雞精,胡椒粉,蔥花即可。