材料:雞大腿1隻、花生油适量、食鹽适量、生姜适量、小蔥适量、白酒适量、醬油适量、澱粉适量。
做法:
1、雞腿一個洗淨控幹水份,抹上一層細鹽腌五分鐘,再抹一層白酒。
2、将切碎的蔥白和姜碎抹在雞腿上。
3、入開水鍋中隔水蒸15分鐘。
4、起炒鍋,倒入花生油燒熱,煸香蔥葉碎,再将蒸雞碟裡的湯倒入鍋中,加幾滴醬油,然後水澱粉勾玻璃芡。
5、燒好的湯汁淋在雞身上即可。
材料:雞大腿1隻、花生油适量、食鹽适量、生姜适量、小蔥适量、白酒适量、醬油适量、澱粉适量。
做法:
1、雞腿一個洗淨控幹水份,抹上一層細鹽腌五分鐘,再抹一層白酒。
2、将切碎的蔥白和姜碎抹在雞腿上。
3、入開水鍋中隔水蒸15分鐘。
4、起炒鍋,倒入花生油燒熱,煸香蔥葉碎,再将蒸雞碟裡的湯倒入鍋中,加幾滴醬油,然後水澱粉勾玻璃芡。
5、燒好的湯汁淋在雞身上即可。