第一、 準備适量包菜，包菜最好選用比較嫩一點，這樣口感才好；準備适量紅椒，紅椒不僅營養，而且色澤鮮豔；再準備一個雞蛋。
第二、 将包菜洗淨後切成絲，放入盤中備用；将适量紅椒，洗淨後也切成絲；盤中打入一個雞蛋備用。
第三、 将雞蛋液中，加入适量鹽打散，炒鍋中放入适量油，油熱後将雞蛋放入鍋中炒香，盛出備用。
第四、 準備适量小蔥和蒜，洗淨後切碎，炒鍋中再放入少許油，将蔥碎和蒜末放入鍋中炒香，然後将準備好的包菜絲放入鍋中翻炒均勻。
第五、 将紅椒絲倒入鍋中，和包菜一起翻炒均勻。
第六、 根據自己的口味，放入适量鹽，五香粉，雞精，攪拌均勻。
第七、 放入适量生抽提鮮，同時讓色澤更好看。
第八、 将之前炒好的雞蛋，倒入鍋中翻炒均勻。
第九、 可以加入少許清水，防止粘鍋，炒熟之後，就可以裝盤了。
第十、 出鍋裝盤，再準備适量香菜，洗淨後，放在上面就可以吃了，美味營養，家裡人都非常喜歡。喜歡的朋友可以嘗試一下。
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