在公共場合吃飯對于那些有潔癖的人來說簡直就是地獄,哪怕是平常出去吃飯小編也能夠看到很多自備筷子的人。而為了疾病的傳染以及疾病的傳出,也是有了公筷這一獨特的筷子。
那麼,本期餐桌禮儀解析公筷的好處有什麼。
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公筷是公用的筷子,即大家用來夾菜的筷子,放在盤上,大家拿來用,不過不能放到口裡,是為衛生問題設計的。私筷是大家各自的筷子,且現在都提倡聚餐用公筷餐具要消毒。公筷,是專用于夾菜的筷子。不用于吃飯。為了方便夾菜,有時,每人配一雙。
很多人誤以為使用公筷,是防止别人把病傳染給自己,其實這是一種誤區。使用公筷,最大的作用,是防止可能的疾病從自己身上傳染出去。比如一家三口中,有人有乙肝,那麼,并非每人都要用,才能切斷傳染,而是隻要乙肝患者使用,即可切斷傳染。所以,使用公筷,并不是防範他人的表現,而是保護他人的表現。
在公共場合就餐,使用公筷、公勺和分餐制,避免因餐具不潔引起的交叉傳染,是可行的。但在家中聚會就難以實行,親朋好友之間又分餐、又公筷公勺,聚會的氣氛就沒有了,純粹是為了吃飯而來,顯得大家之間都不信任似的,所以受到多數人的排斥、不理解。親朋好友很長時間才見一次面,你不能為了公筷、公勺和分餐制這點小事就到外面吃自助餐去吧?
在家裡聚會,事先将餐具洗淨、消毒備用。需要用筷子拌的涼菜事先拌好,不要在飯桌上現吃現拌。湯盆、米飯盆中事先放好一個大的勺、鏟子再往桌上端或由一個人負責用小碗盛湯、盛飯,這樣即顯得對客人熱情,又在不知不覺中做到了公筷、公勺和分餐制,這樣你的家人中輩分小的就要辛苦了。假如真的有病人一起吃飯,按現代人的素質,我相信病人自己也會注意的。
公共筷子是中國傳統飲食文化的重要體現,自古國内餐飲業使用着循環使用筷子。自20世紀80年代以來,随着社會經濟的發展,人民生活水平不斷提高,生活節奏不斷加快,餐飲業得到了空前繁榮。
公共筷子的使用成本比較低,隻需要花費購買筷子和消毒機的費用,一般來說經營者對公共筷子的清潔并不怎麼注重,尤其是在就餐高峰的時候,隻是對其進行簡單的沖洗,并沒有經過消毒處理,所以公共筷子一般來說都不是很衛生。