街頭小吃,相信在各個城市的各個角落,我們都能看到很多的食物,那麼本期飲食文化,小編就要帶你來了解了解廈門的街頭小吃,看看這些小吃,是不是都能讓你喜歡。
葉氏麻糍
鼓浪嶼上最有名氣的就是葉氏麻糍,至今已有百年曆史。沒有店面,就是一輛小推車,每天在固定的位置出現。在大多數人看來,百年的發展仍停留在一個小攤車似乎不可思議,但小本生意就一直這麼經營了下來,地方一問就知。
麻糍甜而不膩,糯而不粘,香味淡淡的,感覺很溫和。通常,麻糍都是現場即賣即做的,很新鮮。攤主手藝純熟,拉出攤車下面的抽屜,取出糯米糍粑,裹入花生碎、黑白芝麻碎和糖粉混合成的餡料再揉成團,滾上一層黑芝麻粉,一份麻糍就做好了。糯米入口超韌,芝麻炒得很香。值得稱道的是,攤主收錢都是用筷子的,看着就無比放心。一元錢,就讓島上往來的遊客有了一個香甜的回憶。
黃則和花生湯
花生湯是福建小吃的代表,而黃則和花生湯更是将此發揮到極至。一碗花生湯雖然裝在了簡易塑料小盒裡,也隻能使用塑料小勺,卻依然魅力難擋:奶白微紅的漿汁散發着濃郁的花生香氣,花生粒個個飽滿完整的飄于湯上,入口卻融化得無影無蹤,隻留下軟糯香醇的餘味,熬制功力可見一斑,那香甜入心的感覺,正是甜品的至高境界。雖是尋常之物,但早已到了獨孤求敗的境界了。