世界之大，美食之多，永遠也吃不完的美食。今天，小編要講的是家常的美食紅燒毛豆小公雞，聽名字就知道這道菜的主要的材料了，沒錯，就是整天早上鬧鐘似的攻擊和營養豐富的毛豆了。本期飲食文化，小編帶你教你制作這道菜，一起看看把。
主料：公雞1隻、毛豆半碗，輔料：香菇15朵、柿子椒半個、紅尖椒1個。調料：色拉油适量食鹽适量蔥适量姜适量八角2個花椒适量南乳吊燒醬1勺
配方：
1、将宰殺好的小公雞洗淨，剁成小塊待用
2、毛豆米洗淨，加少鹽加水入小鍋内煮滾瀝水
3、香菇泡發後洗淨瀝水
4、炒鍋入油放入姜、蔥、花椒、八角、紅尖椒炸香，倒入雞塊翻炒
5、噴入黃酒，加老抽上色後舀一勺南乳吊燒醬入鍋内，移至小砂鍋内
6、加入香菇，加開水漫過雞肉大火煮開轉小火
7、待雞肉八成熟時，倒入毛豆米炖至肉酥毛豆軟，入青椒圈即可大火收鹵，起鍋。
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