1、食材：普通面粉200克、食用油适量、蔥花适量、鹽适量。
2、把面粉倒入盆中。
3、再慢慢加入适量的熱水，用筷子攪拌成棉絮狀。
4、把面粉揉成光滑的面團，包上保鮮膜醒發1個小時。
5、準備好油和鹽，把蔥切成蔥花。
6、把醒發好的面團揉一分鐘，再切成大小一緻的小面團。
7、取一個面團擀成長方形。
8、再刷上一層薄薄的油，撒上少許的鹽和适量的蔥花。
9、從一邊慢慢的卷起來。
10、卷好後抓起兩頭反方向的擰幾下。
11、再從一頭開始盤起來。
12、盤好壓住頭，用手壓扁。
13、再用擀面杖輕輕的擀成餅狀。
14、把所有的餅做好後再醒發10分鐘。
15、蔥平底鍋倒入适量的油，把餅放入鍋裡用中小火煎。
16、煎成兩面金黃就可以了。
17、香酥可口的蔥油餅就做好了。
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