作為一個海鮮控特别青睐超霸氣的海鮮大咖拼盤，在香蒜汁的作用下各式海鮮特有的鮮味彙聚一同迸發出來，鮮嫩多汁，好吃到吮指！自己在家做不到百元就可享受到來自大海的饕餮大餐。逢年過節或是招呼客人都倍兒有面子，好吃又快手喲~

　　By 囍odpj

　　用料

　　鮑魚 兩個蝦，蛏子，花蛤 各半斤左右花螺，八爪魚，粉絲，金針菇， 各适量大蒜 150g油 6勺生抽 5勺糖，鹽，清水，雞精，小尖椒，小蔥，生姜 各适量配菜 看個人選擇，可不選

　　做法步驟

　　1、準備好海鮮大咖的食材，選擇你喜歡吃的海鮮，部分海鮮如鮑魚、八爪魚、等可以在購買海鮮的時候讓海産店老闆幫忙處理下。

　　2、準備好這台卡億品牌的大蒸烤箱，畢竟它是這道蒸海鮮保持鮮嫩多汁的秘密武器。

　　3、準備一個大盆子，放一勺鹽。滴幾滴香油，放入花蛤和蛏子浸泡吐沙子約2小時。浸泡好沖洗幹淨用刷子稍稍刷洗下瀝幹水分備用。

　　4、大蝦剪去須腳，加少許姜絲、一勺生抽、一勺耗油、少許鹽和白糖，攪拌均勻腌制備用。

　　5、可以按照個人喜好選擇配菜，我選的是粉絲，粉絲提前用冷水泡發，冷水泡發的比較有韌性，大約泡發半小時左右。

　　6、準備一鍋水，放入姜片、蔥結、一勺料酒，燒開後将貝殼類小海鮮迅速焯水撈出備用。

　　7、準備香蒜汁：小尖椒洗淨後切碎，大蒜扒皮後剁成蒜蓉。

　　8、油鍋燒熱後倒油，倒入蒜蓉翻炒，讓蒜蓉粒都包裹住油，炒出香味，放入小尖椒碎随意翻炒幾下。倒入生抽、白糖、鹽、雞精調味。

　　9、倒入半碗清水燒開後轉小火，将香蒜汁稍微熬一會兒，再轉大火收汁。

　　10、泡發好的粉絲剪成兩段方便食用，鋪在烤盤底部。

　　11、以再鋪上一層金針菇。蒜蓉小海鮮配粉絲和金針菇最棒了。

　　12、将準備好的海鮮鋪在上面。均勻的撒上熬好的香蒜汁。

　　13、啟動蒸烤箱預熱，選擇“純蒸”模式溫度200攝氏度左右

　　14、在烤盤上鋪一層錫紙密封住表層，讓海鮮更嫩且多汁。

　　15、叮咚，20分鐘後香嫩誘人的海鮮大咖伴随着騰騰熱氣新鮮出爐了，撒上一把蔥花即可食用。

　　16、鮑魚Q彈香甜，小海鮮們伴随着蒜香味，不經令人食指大動。甩開筷子，直接上手開吃了！

　　小貼士

　　注意：享受美食的過程中也要注意安全哦！！

　　鮑魚的營養功效

　　1.提高免疫力

　　鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質，實驗表明，它能夠提高免疫力，破壞癌細胞代謝過程，能提高抑瘤率，卻不損害機體的正常細胞，有保護機體免疫系統的作用。

　　2.調經潤腸

　　鮑魚能雙向性調節血壓，原因是鮑魚能“養陰、平肝、固腎”，可調整腎上腺分泌。鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便秘結等疾患。

　　3.促進生長發育

　　鮑魚含有豐富的維生素，其中比較特出的是維生素A，維生素A是保護皮膚健康、視力健康以及加強免疫力、促進生長發育的關鍵營養素。

　　4.藥用價值

　　鮑魚的殼，中藥稱石決明，因其有明目退翳之功效，古書又稱之為“千裡光”。石決明還有清熱平肝、滋陰潛陽的作用，可用于醫治頭暈眼花、高血壓及其他炎症。

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