第一、 蝦皮用水沖下一下，控幹水分，備用。
第二、 芸豆收拾清洗幹淨，控幹水分，切成小段。
第三、 青尖椒用水清洗幹淨，控幹水分，切成小塊。
第四、 紅幹椒用水清洗幹淨，控幹水分，切成小段。切好蔥，姜，備用。
第五、 鍋裡放入油加熱，油熱後放入花椒，蔥，姜，爆鍋。放入蝦皮翻炒。
第六、 蝦皮炒出香味，顔色微黃，放入芸豆翻炒，放入料酒，少許蚝油，鹽不是脫鹽的蝦皮，慎重放鹽。芸豆翻炒一分鐘的時間，然後放入一湯勺水，略燒一會。
第七、 燒至芸豆變軟後，放入紅幹椒，青尖椒略翻炒一下，放入味精，關火出勺。
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