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如何做即食年糕

更新时间：2024-10-06 02:51:44

　　1、取好大米，将大米洗淨，加适量的水泡一晚。

　　2、加水高出米的表面，攪拌機打成米漿。

　　3、選用細紗布，當濾篩，懸挂起來，過濾，

　　4、幾小時後，得到略濕能成團的米粉團。

　　5、将紗布攤開，粉團盡量攤薄，通風處吹幹水分，自然晾幹，直至粉團不粘手，可輕松過篩，并且不粘網。

　　6、蒸鍋入熱水，另取一幹淨紗布和慕斯圈，抹油，粉團過篩入慕斯圈。

　　7、大火蒸35－40分鐘。

　　8、趁熱将蒸好的松糕取出，用擀面杖壓緊後，擀開擀薄，迅速卷成長圓條。

　　9、将年糕剪成N段，即成。

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