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香幹炒芹菜做法

更新时间：2024-10-04 03:13:23

　　1、首先把所以食材備齊，芹菜把葉摘掉後洗淨。

　　2、洗淨的芹菜，用刀切成段，蔥姜切絲。

　　3、把香幹和紅椒沖洗幹淨後，用刀切成細條。

　　4、鍋中倒入适量的清水燒開後，加入少許鹽，把芹菜進行焯水，看見芹菜變色撈出過冷水後瀝幹。

　　5、另起鍋燒熱，倒入花生油燒至六成熱時，小火慢慢炸香花椒，把花椒撈出不用。

　　6、這個時候大火爆香蔥姜絲。

　　7、再放入香幹，大火翻炒均勻。

　　8、加入生抽調味調色。

　　9、大火繼續翻炒均勻。

　　10、加入焯水的芹菜和紅椒絲。

　　11、根據個人口味，加入适量的鹽調味。

　　12、加入雞精增加口感。

　　13、大火繼續快速翻炒1分鐘左右。

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