1、準備材料：豬骨頭300g，雞肉架100g，香料适量，八角茴香适量，月桂葉适量，肉桂适量，山竹适量，香草适量，蚝油适量，雞肉200g，醬油适量，鹽适量，糖适量，大蔥适量，胡椒适量。
2、首先将準備好的新鮮豬骨和雞架放入鍋中，加入适量的水，然後将香料、八角、香葉、肉桂、山竹和香草放入調味包中，将其加入鍋中煮約3小時。通過這種方式，可以制成豬大骨中的所有營養成分，并且生産的紅燒肉将會更加醇厚濃香。
3、将準備好的骨湯倒入鍋中，加入2倍水稀釋，先用大火煮沸，加入蚝油、雞精、醬油、鹽和非常關鍵的糖，等到所有配料都齊全後，再加入蔥花和胡椒粉，中火煮1小時，即可完成鹵水。
4、在将紅燒肉放入鍋中之前，必須先将其腌制，這樣才能使紅燒肉變得更加美味。将腌好的肉放入鍋中，在小火下炖3小時，烹調後不要立即撈出來，讓它在鹵水中腌煮4小時，這樣肉可以更有味道，進食前必須再煮30分鐘，以确保鹵素肉的味道特别醇厚和濃香！
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