1、主料：土豆2個、大洋蔥2個、胡蘿蔔1個、
2、輔料：大蔥适量、生姜适量、老抽5克、料酒10克、白醋10克、白砂糖10克、鹽适量、食用油适量。
3、食材洗淨。
4、牛肉切大塊，放入鍋中，加冷水沒過肉。
5、煮開撇去浮沫，撈出過水。
6、土豆、胡蘿蔔去皮，切滾刀塊，洋蔥切塊。
7、起油鍋，油熱，放入牛肉，煸炒均勻。
8、放入老抽、料酒、白醋後，放入洋蔥，撒糖翻炒，再放入蔥姜，翻炒均勻。
9、放入高壓鍋，倒入1.5升熱水，中小火壓20分鐘。
10、放入土豆、胡蘿蔔、鹽，攪勻，再壓10分鐘。
11、排氣。裝盤即可。
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