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肉糕的制作方法

更新时间：2024-11-16 01:59:07

　　主料：豬肉100克。

　　配料：澱粉1小勺，香油半勺，料酒1大勺，紅曲粉四分之一小勺，蔥花适量，鹽适量，水少許。

　　步驟：1、豬肉洗淨切小丁，放入料理機杯中，攪打成細膩肉末。

　　2、将紅曲粉，澱粉，鹽，料酒，水，倒入碗中，攪拌均勻。

　　3、倒入肉末，攪拌至水分被完全吸收。

　　4、加入香油，蔥花，攪拌均勻。

　　5、放回料理機杯中，攪打均勻。

　　6、倒入模具中，壓實，抹平表面。

　　7、放入沸水鍋中，中火蒸20到30分鐘。

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