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怎麼做臘肉臘鴨

更新时间：2024-10-01 08:12:52

　　1、将臘鴨腿浸泡半小時以上後，清洗幹淨并瀝幹水分，再切成小塊備用。胡蘿蔔去蒂去根後，刮皮切塊備用。姜、蒜洗幹淨後切成末備用。

　　2、開中火，鍋坐火上後，放少量油潤下鍋，放入鴨肉後，火力可适當調大。

　　3、翻炒出油後，倒入切好的姜末、蒜末，再倒入适量食醋（壓壓腥味）後，用鍋鏟翻炒均勻。

　　4、臘鴨肉炒出香味後，倒入半鍋涼水後，蓋上鍋蓋，開大火焖煮20-30分鐘。

　　5、臘鴨腿煮得差不多後，再放入切好的胡蘿蔔，用鍋鏟攪勻浸沒于湯中，蓋蓋再煮10分鐘左右。

　　6、待胡蘿蔔煮軟後，可選擇放點雞精，嘗嘗味道後就可以關火出鍋啦！

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