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生炒辣子雞

更新时间：2024-11-11 04:56:00

　　1、香蔥切小段，姜切片，香菇洗淨泡軟。這裡沒有花椒和八角，我把他們裝在紗布縫得得袋子裡了。

　　2、色拉油燒熱，翻炒香蔥末和姜片。

　　3、蔥姜炒出香味，加入豆瓣醬。

　　4、把雞塊倒進鍋裡翻炒，同時放料酒。

　　5、雞肉炒至五成熟，加生抽，繼續翻炒兩下。

　　6、泡好的香菇連水一起倒進炒鍋，料包埋進湯裡，翻勻後蓋鍋炖。

　　7、湯汁收幹，加尖椒翻炒，尖椒熟後，放鹽起鍋裝盤。

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