大部分玉米發黴了怎麼解決-tft每日頭條

莊稼地裡長真菌，影響收成，這讓很多農民都頭疼。然而，高粱、玉米上長滿大黑黴塊，農民不僅不會擔心，還會很高興，笑得合不攏嘴，這是怎麼回事？

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這些長在高粱，玉米裡黑乎乎的東西，叫烏米，是高粱、玉米被黑粉菌感染，得了黑穗病的産物。它們看着就像瘤子一樣，外層薄膜前期是白色，成熟了就會變成灰黑色，所以有些地方也叫它黑蘑菇，灰蛋。

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烏米的營養價值高，富含蛋白質、礦物質、維生素、膳食纖維等，美國已經把烏米列為食用菌種，墨西哥人也把它當成了美食。在缺少糧食的年代，高粱烏米還是很多人的救命糧食哦！

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此外，一些鄉村老中醫還會把烏米研磨成粉，當成藥材，具有健胃消脾、潤腸道、補硒安神等功效，是天然的保健食品。

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一般來說，得了黑穗病的高粱、玉米果實就不會長了。農村老人發現玉米烏米，就會摘來做成烏米醬，或者用來涼拌、油焖，味道鮮美。

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而且高粱烏米比玉米烏米，口感更好。所以，高粱烏米的價格也高，每公斤能賣到100元左右。通常會被用來做高粱烏米營養餅幹和蛋糕，有的廠家還會做成烏米飲料、烏米挂面等。

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烏米在高粱，玉米上産生的概率小。再加上現在農民防蟲，會在地裡撒農藥，如今烏米已經不常見了。不過，烏米好處這麼多，有企業已經在研究種植烏米了。