豆腐是這款清爽新鮮甜點中令人驚訝的明星食材。檸檬增加了清爽的口感，這是我們今年冬天一直在吃的所有巧克力甜點的可喜變化。
試試這個面包皮的全麥餅幹。
我們做了兩次甜點。一次加入1/4杯椰奶，使中間更柔軟，更像蛋撻，并再次使用1/3杯椰奶，使它更像芝士蛋糕。随意嘗試之一！他們倆都非常美味。
椰子檸檬蛋撻食譜▸▹純素食，無堅果
産 量： 1（7英寸/ 18厘米）蛋t制備時間： 10分鐘烹饪時間： 30分鐘總 時 間： 40分鐘（不包括冷凍時間）
配料脆皮
1杯（約7個）消化餅幹（如果需要，使用無麸質餅幹）
1湯匙（15毫升）融化的椰子油
填充1包（300克）絲豆腐
1檸檬，果汁和皮
罐裝1/3杯（85毫升）全脂椰奶
25克（2湯匙）糖
1湯匙（8克）竹芋粉或玉米澱粉
2茶匙（10毫升）純香草精
可選配菜新鮮漿果
檸檬片
炖的漿果
制作過程- 将烤箱預熱至350°F（180°C）。在食物處理器中，将餅幹和椰子油壓碎成細沙。
- 将混合物倒入鍋中（小尺寸：18厘米/ 7英寸），用杯子的平底将面包屑壓成硬皮。提示： 從中間開始，一直到 側面。
- 在攪拌機中，将豆腐，檸檬汁 ，玉 米皮，椰奶，糖，玉米澱粉和香草混合在一起，将混合物倒入準備好的外殼中。
- 輕輕敲打鍋子上的固體表面，以消除任何 氣泡。
- 放入烤箱中烘烤25-30分鐘，直到邊緣變成 淺金色，并且頂部破裂。
- 在室溫下冷卻30分鐘，然後轉移到冰箱中至少3個小時。最好是可以将其存儲過夜。
- 上面放新鮮漿果，炖的漿果或檸檬片。
- 儲存：在 冰箱中密封的容器中最多可存放3天。
- 變化： 嘗試加入可可粉，融化的不含乳制品的巧克力，肉桂或新鮮水果。用任何喜歡的餅幹做外殼！
您制作過純素蛋撻嗎？如果沒有可以嘗試一下。
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