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北京烤鴨薄餅制作方法

更新时间：2025-02-01 03:07:54

　　用料：高粉250克，水125-130克，鹽1克，食用油适量。

　　1、先是和面，往面粉裡放熱水，一邊順時針攪拌面，一邊加入開水,軟硬差不多跟餃子面差不多(注意,加水不要多了,因為開水活的面比較軟,放水要比普通水要少),揉成團,蓋上布醒一會。

　　2、30克一個劑子，擀圓擀薄。注意擀面的時候不要用力過大過小，容易導緻口感不好

　　3、盤底抹油然後放一張餅，在餅上抹油，再放上一張餅，反複此動作，隔水蒸熟即可。

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