1、胡蘿蔔兩個，食用油适量，面粉100g，雞蛋1個，鹽适量，香油适量，五香粉适量。姜1塊。
2、把胡蘿蔔洗幹淨，然後去皮，接着把或蘿蔔切成碎塊，一直切，直到切得很碎，再剁一剁，剁的胡蘿蔔餡很碎即可。
3、接下來，把姜切碎，放在胡蘿蔔餡裡面，然後打一顆雞蛋進去，接着用攪拌器攪拌均勻即可。
4、把雞蛋液，姜碎末以及胡蘿蔔碎末都攪拌均勻，多攪拌幾次，再加入一點點香油，食用油，鹽以及五香粉繼續攪拌均勻。
5、再接下來就是餃子皮了，先把面和好，揉成團，面的軟硬要适中才可以做餃子皮，多揉幾下，使面容易捏。
6、已經把面和好之後，把面揪成一個個的小團團，然後揉成圓球的形狀，再在手掌中心壓扁。
7、把已經調制好的餃子餡放在一個個的餃子皮裡，如下圖所示，然後放在清水裡煮熟就可以吃了。
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