制作原料主要有：牛肉一塊、牛骨頭若幹、蔥段、姜片、八角、大料、香葉、草果、小茴香、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、筚撥、砂仁、陳皮、山奈等。
做法：牛肉及牛骨頭用清水洗淨，泡至少4到5個小時以上。調味料用水沖洗幹淨，放入調料包裡備用。将牛肉切開，跟牛骨頭放入熱水鍋，大火燒開後，撇去浮沫。加入調料包，小火炖2個小時肉即熟，撈出，放涼切丁待用。骨頭在鍋裡繼續炖2個小時後，關火，取出調料包。備料準備：香菜洗淨、青蒜洗淨切碎。白蘿蔔一根，切成扇形片，放入開水鍋裡焯一下，放入涼水冷卻，以去蘿蔔的異味。另起一鍋，放入煮好的牛肉湯，放入冷卻的白蘿蔔片，煮軟，加鹽待用。煮鍋裡燒一鍋開水，下入面條，煮熟後撈出。澆上牛肉湯、蘿蔔片、撒上牛肉塊、青蒜末、香菜末即可食用。
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