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為什麼發面時要加入糖

更新时间：2024-11-18 00:23:01

　　發面時要加入糖的原因有：

　　1、發面時加入糖是為了增加口感，增加香甜度。

　　2、發面時家庭一般用幹酵母、香甜泡打粉、蘇打以及老面等，面就會發的相當好，加入适量的糖會供給酵母菌更充足的養分，會使發面更加蓬松。

　　3、加糖使發面過程更加迅速。

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